Rosmarino – Salvia rosmarinus
Il Rosmarino è un arbusto aromatico sempreverde appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. È una delle piante simbolo della macchia mediterranea ed è coltivato da secoli sia come pianta officinale sia come aromatica da cucina.
Forma cespugli fitti e profumati che possono diventare molto grandi con il passare degli anni. Cresce bene nei luoghi soleggiati e asciutti, resistendo molto bene al caldo e alla siccità.
Tutta la pianta emana un profumo intenso, balsamico e resinoso.
Foglie
Le foglie del Rosmarino sono strette, lineari e aghiformi.
Presentano:
colore verde scuro nella parte superiore
pagina inferiore biancastra o argentea
consistenza coriacea e resistente
forte aroma aromatico
La superficie inferiore è ricoperta da una sottile peluria chiara che aiuta la pianta a limitare la perdita d’acqua nei climi caldi.
Sfregando le foglie tra le dita si libera immediatamente il caratteristico profumo balsamico e resinoso.
Fiori
I fiori del Rosmarino sono piccoli ma molto ornamentali.
Presentano:
colore azzurro, lilla chiaro o violetto
forma tubolare tipica delle Lamiaceae
crescita in piccoli gruppi lungo i rami
In alcune varietà possono essere quasi bianchi o leggermente rosati.
La fioritura può avvenire più volte durante l’anno nei climi miti.
I fiori attirano api e insetti impollinatori ed il miele di rosmarino è molto apprezzato.